Töltött cukkini

Nagyon szeretem a cukkinit. Bármilyen formában is van elkészítve. Próbáljátok ki ti is 🥰

Hozzávalók:

• 2 cukkini
• kb 200 g főtt rizs
• 1 lilahagyma
• 2-4 gerezd fokhagyma (ki mennyire szereti)
• 1 ek paradicsompaszta, vagy 3 ek darabolt paradicsom
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek oregánó
• só, bors, olívaolaj
• paradicsom, parmezán, petrezselyem

Elkészítés:

• A cukkini belsejét kikaparom, egy aprítóba teszem.
• Mehet hozzá a hagyma, fokhagyma, paradicsompaszta, és a fűszerek.
• Amikor már elértem egy krémes állagot, hozzákeverem a főtt rízshez.
• Megtöltöm a cukkiniket.
• Tetejére mehet paradicsom es parmezán.
• 180 fokon kb 30-40 percet sütöm.
• Friss petrezselyemmel díszítem.